Il "boom" dell'agriturismo in Puglia va di pari passo con due fenomeni che caratterizzato il turismo contemporaneo.
Il primo è la sempre maggiore somiglianza dei maggiori luoghi di villeggiatura alle città di residenza, lo stesso fragore delle auto, la stessa difficoltà a trovare parcheggio, le stesse vetrine e così via.
L'altro fenomeno è la voglia di una maggiore riservatezza, la domanda crescente di luoghi che abbiano radici, che non siano il frutto solo di una buona campagna di marketing, una voglia di luoghi "incontaminati".

Queste tendenze sono al loro avvio ed è prevedibile che durino ancora per molti anni e la Puglia con la terra del sud est barese, ne rappresentano in qualche modo l'emblema.
Senza campagne pubblicitarie, senza artificiose strategie di marketing, ma così spontaneamente, grazie alle sue qualità intrinseche, al lavoro molecolare della gente del posto e, ovviamente, grazie alla sua storia la Puglia si distingue ormai nell'ampio panorama turistico italiano come una delle regioni più originali e affascinanti.

L'agriturismo è uno strumento per offrire una vacanza davvero nuova e personalizzate, leggera, senza fretta, senza impegni, senza la pesantezza dei servizi formali.
Si tratta di una vera esperienza, non di un semplice soggiorno.